Die Milchveredler

Stand: 2014

Nicht nur als Milchverarbeiter, sondern als Milchveredler versteht sich die Bio-Molkerei Söbbeke. 1988 gründete Paul Söbbeke auf der Grundlage des traditionsreichen elterlichen Unternehmens die Bio-Molkerei Söbbeke in Gronau-Epe im Münsterland. „Bauern hatten uns damals gefragt, ob wir ihre hochwertige Bio-Milch nicht zu Bio-Produkten verarbeiten wollten. Wir fanden die Idee gut“, erinnert sich Paul Söbbeke. In den 80er Jahren landete der größte Teil der Bio-Milch noch zusammen mit konventionell erzeugter Milch im Tank großer Molkerei-Genossenschaften.

Umweltbewusstes Handeln und höchste Qualitätsansprüche prägen von Anfang an das unternehmerische Handeln der Bio-Molkerei. Seit 2003 verarbeitet sie ausschließlich Bio-Milch und ist damit die einzige 100%-ige größere Biomolkerei mit Vollsortiment in Deutschland.

Joghurts mit und ohne Frucht, eine Vielzahl schmackhafter Käse sowie Desserts und Trinkmilch aus der Flasche sind die begehrtesten Artikel im Sortiment, das immer wieder um neue Geschmacksvarianten oder neue Produkte erweitert wird. „Teamarbeit und Handwerkskunst sind zwei der wichtigsten Dinge in unserer Molkerei“, sagt Paul Söbbeke. Weitere Erfolgsfaktoren sind das Wissen von Generationen, die intensive Kommunikation mit den Milcherzeugern, mit den Kunden, den Verbrauchern und unter den Mitarbeitern.

Lebensmittel von Söbbeke werden regelmäßig ausgezeichnet. So erhielt zum Beispiel der Käse „Grienkenschmied“ beim World Cheese Award in London die Goldmedaille, 2012 wurde der Joghurt auf Frucht Erdbeere WISO-Testsieger. Als erstes Unternehmen wurde die Bio-Molkerei Söbbeke ebenfalls 2012 nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften Food“ vom TÜV Rheinland geprüft und zertifiziert.

„Nachhaltig Wirtschaften heißt für uns, mitzuarbeiten und teil zu haben an einer Gesellschaft, die eine dauerhaft zukunftsfähige Entwicklung der ökonomischen, ökologischen und sozialen Dimensionen menschlicher Existenz sicher stellt,“ beschreibt Paul Söbbeke seine Vision der Unternehmensentwicklung. Mit der GLS Bank verbindet die Bio-Molkerei diese Art verantwortungsvoll zu wirtschaften. Beide Unternehmen sind seit langem Partner.

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Copyright Fotos: Molkerei Söbbeke GmbH